रेसिपी : ‘तंदूरी मसाला गोभी’

क्या आपने कभी तंदूरी मसाला गोभी बनाया है, अगर नहीं बनाया तो आज हम आपको बता रहे हैं तंदूरी मसाला बनाने की आसान सी रेसिपी।

सामग्री
400 ग्राम गोभी
1-2 छोटा चम्मच रिफाइंड तेल

द्य 1/2 छोटा चम्मच जीरा
बड़े चम्मच अदरक
2 कटी हरीमिर्च
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
2 चम्मच कसूरी मेथी
3 मध्यम आकार के टमाटर

3/4 छोटा चम्मच अमूचर पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार।

विधि
पहले गोभी को धोकर कोट लें। कटी हुई गोभी पर चिकनाई लगाए उसके बाद माइक्रोवेव में रखे। माइक्रो में कनवेक्शन मोड़ पर 250 पर हीट करें, गरम होने पर 10-15 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। अदरक के लच्छों को थोड़ी चिकनाई लगाकर माइक्रो मोड पर डेढ़ मिनट के लिए रखें। भुन जाने पर निकाल दें।

नॉनस्टिक कड़ाही में 1 छोटा चम्मच तेल डालें और जीरा डालें, भुन जाने पर धनिया पाउडर, हरीमिर्च, 1 लालमिर्च, हींग डालें। टमाटरों को पीस कर उस को कड़ाही में डालें। नमक, हल्दी डालकर मिलाएं और उस में भुने हुए गोभी के फूल भी डाल दें और 15-20 मिनट के लिए ढक्कन रख दें। बीचबीच में सब्जी को चलाते रहें। सब्जी बन जाने पर इस में कसूरी मेथी, अमचूर पाउडर, गरम मसाला डालें। धनिए की पत्ती से सजाएं और गरमगरम परोसें.